DOLCI, CREME E CIOCCOLATO BEVANDE E LIQUIDI ALIMENTARI SUGHI, SALSE E PIATTI PRONTI VINI E LIQUORI

LAVORAZIONE E TRASFORMAZIONE ALIMENTI

Co-espositore di JO-TECH SRL

Elea è l’azienda leader nel mondo per i sistemi di trattamento PEF Pulsed Electric Field) conosciuti anche come sistemi di elettroporazione. Con una gamma di sistemi adatti a qualsiasi linea di produzione e con oltre 200 macchine Elea Advantage ™già installate a livello globale. I sistemi utilizzano impulsi elettrici precisi e mirati che creano micropori di pochi nanometri di diametro in una membrana cellulare senza effetti negativi sul prodotto, provocando un cambio sostanziale delle caratteristiche del prodotto a livello macroscopico, usando solamente i principi della fisica.